第85章 海钓、餐饮、娱乐的三合一想法(第2/2 页)
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作过程。这样一来，餐厅可以保证所烹饪的食材是消费者亲自垂钓。
“所以，昨晚你说过那些话之后我就在想，多维度搭配，这样才能把就餐体验的评分涨上去。”敖海源如实说道。
徐长清大致看了一遍资料，听完敖海源的说辞之后也提道：“嗯，你说的倒是个办法，自行垂钓也的确是个极其吸引人的创意话题。大多数人在听闻了这类餐厅后，都会抱有体验一番的想法。但是，餐厅最基本的功能是为了满足顾客口味上的需求，顾客来餐厅主要的目的是为了就餐和社交。如果舍弃了餐饮的本质，餐厅也会陷入‘快速火爆快速消亡’的经营怪圈。”
“徐哥，你说的那种情况可能会存在，但是我觉得，如果我们把层级划分的多一些，区域设计的广一些，就能避免这种的情况的发生。”
“比如我们可以把所准备的垂钓海鲜按照容易难度给它划分一下，因为并非所有的消费者都能顺利钓到海鲜。所以，还需要设计多款不同的海鲜料理和特色小吃。”
“再有此外，很多鱼种是昼伏夜出的，所以晚上也可以设计一些物美价廉的套餐，面对工薪家庭提供服务。”
“当然，这只是我的一个初步的想法，如果真要做，还需要你们这些专业人士的统一规划才能实现。”
“诚然，优秀的菜品是餐厅立足的根本。但在同质化竞争激烈的今天，仅仅依靠“匠心”，餐厅很难让消费者记得住！这时候，一个有趣的标签，也许可以成为餐饮打响口碑的重要砝码。”
“主题餐厅除了要有特色鲜明的菜式之外，更需要注重餐厅主题文化的深度挖掘，主题场景的营造，更强调从人到物，从菜式到环境等全范围的个性主题彰显。”
说着，两人就走到了实验楼的楼前。
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