第92章 百亿家产VS一座山(7)(第2/2 页)
的,可惜了,你们要是清明前后过来就好了。”寨子里手艺好的老人已经很少炒茶了,董祺瑞认为好手艺每一次炒茶都应该选择清明前后几天采摘的茶叶,不然就有些浪费。
“茶叶都一样,各有各的味道。”有人喜欢喝清爽的,有人喜欢喝厚重的,有人就喜欢喝带着苦涩感的,桑瑜觉得秋茶有点像咖啡,苦涩提神。
“每个品种,不同季节,不同的炒制师傅,都会有不同的味道。”董祺瑞说着,把筐里的茶叶倒给桑瑜,一整筐,才有开锅炒的意义,一丁点,炒了还不如不炒,抓拿的时候还容易烫手。
“今天就先到这里,过两天我想看看咱们村制作手工艺品的地方,跟着制作几个,回头送给朋友。”
主任说手工艺品卖的不好,都是寨子里老人弄得,赚个饭钱,桑瑜准备过去看看,多拍些,总有剪辑播放的片段,到时候观众万一喜欢,下单购买,也能多帮助寨子里的其他人家。
“那挺好,你啥时候过来,提前一天和我说。”
“行。”
“中午去家里吃饭吧,一上午跟着我到处走,辛苦了。”
“我就算了,还要回家照顾奶奶。”
“饭菜都准备好了,就别走了,等下我让人给你奶送吃的过去。”
董祺瑞拉着桑瑜往家走,饭菜准备好了,他就没再推脱,自己可以不吃,这几个工作人员得吃,昨天和导演聊,没有顺着他的意,不知道后面会不会给他使绊子。
吃过午饭,就是炒茶,桑瑜提前和二爷爷说了,拍综艺,他必须得露一手。
摘除残叶,清洗杂质灰尘,沥干水分,平铺在竹席上按压,放入炒锅翻炒,晾凉,再翻炒,再晾凉,反复五次,蒸发水分,释放香味。
要不是时间紧急,过程还要更繁琐,一般清晨采茶,用一天的时间去炒一锅茶,不过夏茶半天也就够了。
炒制的茶叶装成一小袋一小袋分给在场的工作人员,只够泡一次的分量,让他们尝尝味道。
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