第95章 荤的素菜(第2/3 页)
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暂时放下思绪，开火准备炒菜。将准备好的鸡胸肉丁拿出来过油炸，下油锅的时候望着上下翻飞的油花，他忽然怔怔地开始出神。
店里的宫保鸡丁之所以用鸡胸肉是因为鸡腿肉有些贵，那么什么肉比鸡胸肉还要便宜且方便入菜呢？
答案是鸡心、鸡肝、鸡脖，还有鸡架。鸡架罗明俊很熟悉，连心每次给王金枝熬麻辣烫底料的时候都会用到大量的猪骨、牛骨和鸡骨架，这东西在农贸市场的冻货店批发才二十块钱一箱，一箱足有四十斤重。
至于其他的鸡附件，冻货店里更是应有尽有，量大的话他们还能以更加优惠的价格长期送货上门。
鸡心简单腌制一下，加孜然爆炒后就是一道美味的下酒菜。鸡肝可以用店里的老汤来卤，或者等大姐回来研究一下酱鸡肝的做法。至于鸡脖……罗明俊望着翻腾的油锅思绪渐渐飘远，爆炒鸡心有�
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