第43章黄鳝和晒鱼干(第1/2 页)

在水池吐过泥沙的草鱼被两个弟弟都打捞起来，刘诗莹打算做风干鱼肉，这样不仅可以长期保持鱼肉，以后还可以利用鱼肉做不同的美食。

刘诗莹又让刘母把一些草鱼再拿出送给亲戚，刘母也知道女儿能干用不上自己，便带着小孙孙去大伯家坐坐，刘父则是打算做一些果篮和装菜的小篮子。

草鱼干制作方法简单，只需要准备草鱼、生姜汁、老抽、食用盐等调味品即可。刘诗莹让两个弟弟把剩下的草鱼处理好，刮鱼鳞、去掉内脏，再用井水彻底清理干净。

刘诗莹她们则是把处理干净的草鱼用刀分部位剁开，去掉鱼头，留下鱼肉、鱼腩和鱼骨，幸好草鱼没有细小鱼刺，因此处理起来比较简单。然后再切条放到容器内，再把佐料依次放入腌制3个小时，等到腌制时间到，在把全部鱼肉都用消毒的绳子穿好挂到屋檐下晾晒，差不多晾�

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